蚕豆炖牛肉

【菜肴名称】蚕豆炖牛肉
【菜肴做法】

1.将牛瘦肉放入锅中,加入清水800克,置火上稍煮后捞出,切成块
2. 将锅置于旺火上,放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克
3. 烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂,撒上味精即可

【做法工艺】
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,术后食谱
【主料原料】牛肉(瘦)500克 蚕豆250克
【调料】盐6克 味精2克 料酒10克 姜5克
【怎么做好吃】蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

【能量】797.41千卡
【蛋白质】123.87克
【脂肪】12.53克
【碳水化合物】55.8克
【叶酸】53.92微克
【膳食纤维】7.88克
【胆固醇】290毫克
【维生素A】161.4微克
【胡萝卜素】783.5微克
【硫胺素】1.28毫克
【核黄素】0.9毫克
【烟酸】35.3毫克
【维生素C】40.2毫克
【维生素E】3.82毫克
【钙】89.67毫克
【磷】1361.33毫克
【钾】2413.17毫克
【钠】2800.6毫克
【碘】52微克
【镁】222.46毫克
【铁】22.9毫克
【锌】22.01毫克
【硒】57.91微克
【铜】1.79毫克
【锰】1.77毫克

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