酶工程

【书名】 酶工程
【作者】 禹邦超,周念波
【出版社】 武汉华中师范大学出版社
【出版时间】 2014.01
【关键词】 酶工程高等学校教材
【摘要描述】 酶工程是生物工程的重要组成之一。
本教材为高等院校酶工程课程的本、专科教学编写,全书包括章教学内容。
绪论概要介绍酶工程的发展和研究对象后续各章分别讲述酶催化的基础知识、酶制剂的生产、酶的分离纯、工程酶包括固定化酶、酶在有机溶剂中的催化作用、酶定向进化、酶反应器、几种工业酶制剂和酶的应用。
本书供高等院校生命科学类专业的本科生和专科生作为教材使用,亦可供相关专业的技术人员参考。
【中国图书分类号】 Q814

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