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食品营养与安全

【书名】 食品营养与安全
【作者】 唐雨德,周东明
【出版社】 苏州苏州大学出版社
【出版时间】 2018.01
【关键词】 食品安全基本知识食品营养基本知识
【摘要描述】 本书从食物营养与安全的角度出发，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响，讨论如何通过平衡膳食来达到健康与美丽。
本书还介绍了如何预防病从口入，防止食物中毒的发生，把饮食风险降到最低。
【中国图书分类号】 R151.3

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