饮食人类学

【书名】 饮食人类学
【作者】 李德宽,田广编
【出版社】 银川宁夏人民出版社
【关键词】 饮食文化研究中国
【摘要描述】 本书从多个方面对饮食问题进行了系统的人类学解读和阐述,对经济发展中通过食物生产、经营、交流中呈现出的各种实际问题进行了人类学的解读,在总结以往人类学经验的基础上提出了系统化、理论化的饮食人类学原理的基础上提出建立和发展具有中国特色的饮食人类学的基本构想和建议。
【中国图书分类号】 TS971

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