绿色食品开发利用

【书名】 绿色食品开发利用
【作者】 简介谢碧霞,女,年月生,湖南省望城县人,教授、博士生导师,国家林业局重点开放性实验室主任。中南林学院原经济林系主任、书记。全国高等林业院校林业类专业指导委员会委员,林业部第二届科技进步奖评委,中国经济林学会常务理事,中国枣树学会融理事长,中国经济林协会理事及专家委员会委员,中国枣网专家委员会融主任,享受政府特殊津贴专家。
【出版社】 北京中国中医药出版社
【出版时间】 2003.01
【关键词】 绿色食品学科生产地点中国绿色食品
【摘要描述】 本书全面介绍了天然绿色食品的营养和保健功能的特点及其开发潜力,介绍了大自然中七十余种可食用植物资源的开发、生产工艺和贮藏保鲜技术。
【中国图书分类号】 S-01

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