现代酶工程

【书名】 现代酶工程
【作者】 梅乐和,岑沛霖
【出版社】 北京化学工业出版社
【出版时间】 2006.02
【关键词】 酶学科生物工程学科高等学校酶生物工程
【摘要描述】 高等学校教材浙江省高等院校重点教材本书介绍了酶的来源和生产、酶催化原理、酶催化反应动力学等酶工程基础知识,阐述了酶的固定化技术和应用、酶的化学修饰和生物改造的原理和应用、酶工程的新进展,着重介绍了核酶、抗体酶、模拟酶以及非水介质中的酶催化反应。
【中国图书分类号】 Q814

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