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白色生物技术

【书名】 白色生物技术
【作者】 德乌尔伯李爽,杨博译
【出版社】 北京科学出版社
【出版时间】 2009.04
【关键词】 生物技术应用
【摘要描述】 首先，本书对白色生物技术相关的各类碳水化合物、油脂类及其他类型的原料从来源到应用进行了介绍，之后对近年来生物技术中的热点高通量筛选相关技术进行了简要的回顾和讨论。
其次，在工业酶一章中，书中用了大量的篇幅就酶在工业中的应用进行了详尽的描述，包括洗涤剂、纺织品、造纸工业、淀粉制品、生物乙醇、食品、动物饲料及化学品制造等，而且还就新型酶的发现进行了探讨和介绍。
之后，本书又用一章的篇幅对生物催化剂在有机合成领域中的三种不同方式非手性合成，不对称合成和动力学拆分进行了描述和讨论。
再次，就生物炼制和生物过程加工进行了
【中国图书分类号】 Q819

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