酶工程原理

【书名】 酶工程原理
【作者】 由德林编
【出版社】 北京科学出版社
【出版时间】 2011.02
【关键词】 酶工程高等学校教材
【摘要描述】 酶学与酶工程是现代生物学的重要组成部分,酶学研究方法广泛应用到生物学的各个学科中。
酶工程是酶学理论与工程技术结合的产物,是生物工程的基本组成部分之一,在人类健康,工农业生产,环境保护等方面取得众多应用成果。
本书概括介绍酶学与酶工程的基本理论、概念和研究方法,进而介绍酶的分子改造,包括酶的化学修饰、酶的固定化、酶的稳定化、酶的人工模拟、酶的定向进化以及最近核酶、杂合酶、抗体酶等新进展。
【中国图书分类号】 Q814

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