农产品贮藏与加工学

【书名】 农产品贮藏与加工学
【作者】 秦文,吴卫国
【出版社】 北京中国计量出版社
【出版时间】 2007.08
【关键词】 农产品贮藏高等学校教材农产品加工高等学校教材
【摘要描述】 面向世纪高等学校教材食品工程类本书介绍农产品品质与特性、贮藏加工过程中的基本要求、贮藏原理与技术等内容。
【中国图书分类号】 S37

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