生物工艺

【书名】 生物工艺
【作者】 刘纯根
【出版社】 北京高等教育出版社
【出版时间】 2002.12
【关键词】 生物工程学学科中等专业教育生物工程学
【摘要描述】 中等职业教育国家规划教材食品生物工艺专业本书共分五章,分别对生物技术的发展情况及生物技术下游产品的分离方法,以及当前生产较有影响的几门典型产品生产工艺,如氨基酸、有机酸、酶制剂及单细胞蛋白的生产工艺流程、原料的处理及生产方法和产品的提取等内容进行了阐述。
【中国图书分类号】 Q81-43

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