食品卓越工程师工程实践培养手册

【书名】 食品卓越工程师工程实践培养手册
【作者】 毛相朝,汪东风
【出版社】 青岛中国海洋大学出版社
【出版时间】 2017.06
【关键词】 食品工程高等学校教学参考资料
【摘要描述】 本书根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求,有效的将基础理论知识实验室实验技能企业工程能力的培养和提升进行了衔接。
本书围绕食品科学与工程专业人才在水产品、肉制品、粮油食品、发酵酒类、调味品、果蔬食品、乳制品相关行业的认识实习、岗位参与实习、生产实习和毕业设计与工厂设计等方面所必须具备的工程实践能力要求,让读者清晰的掌握食品科学与工程专业卓越工程师工程实践能力的培养思路,并有效的将基础理论知识实验室实验技能企业工程能力的培养和提升进行衔接。
同时,明确学生在校外实践基地进行卓越工程师教育培养过程中的目标
【中国图书分类号】 TS2

在线工具导航