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西餐教室

【书名】 西餐教室
【作者】 辽宁西餐专业委员会编
【出版社】 长春吉林科学技术出版社
【出版时间】 2010.04
【摘要描述】 收录位星级西餐从业者的多年烹饪心得，其中以专门章节介绍了基本烹调方法、常见工具、常见食材、香草与香料、基础汤底和葡萄酒的烹调应用，内容涵盖西餐文化、常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，全面展示了西餐菜肴制作工艺。
全面的食料介绍和烹饪技法讲解，详尽的图解说明，倾力打造西餐烹饪的厨艺宝典，愿每个人都能享受到更美味、更快捷、更营养的西餐美味，让新手变大厨。
【中国图书分类号】 TS972.188

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