学校食堂食品安全管理体系的建立和实施

【书名】 学校食堂食品安全管理体系的建立和实施
【作者】 徐金强,林旭昌,朱强华
【出版社】 杭州浙江大学出版社
【出版时间】 2005.09
【关键词】 食堂学校学校食堂食品检验质量管理体系质量管理
【摘要描述】 本书系统地探讨了食品安全的定义、食品危害与控制,分析了食品安全管理体系标准的特点,阐述了如何理解和应用食品安全管理体系标准。
【中国图书分类号】 G478.5

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