粮油贮藏加工工艺学

【书名】 粮油贮藏加工工艺学
【作者】 李里特
【出版社】 北京中国农业出版社
【出版时间】 2002.08
【关键词】 粮油贮藏学科高等学校粮食加工学科高等学校油料加工学科高等学校粮油贮藏粮食加工油料加工
【摘要描述】 面向世纪课程教材食品科学与工程专业用本书从粮油贮藏和粮油加工的角度,对多种粮油原料的种类、性质、特点、贮藏和加工利用方法等进行系统的介绍。
【中国图书分类号】 S379;TS210.4

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