致富小产品及实用技术瓜类加工

【书名】 致富小产品及实用技术瓜类加工
【作者】 杜连起
【出版社】 天津天津科学技术出版社
【出版时间】 2005.01
【关键词】 多种经营学科科学技术瓜类蔬菜学科蔬菜加工多种经营科学技术瓜类蔬菜蔬菜加工
【摘要描述】 本书简要介绍了南瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、木瓜等的营养价值、药用价值及有关生产、加工利用的概况,重点介绍了以上述瓜类为原料生产加工的种食品的加工技术。
【中国图书分类号】 S39;TS255.3

在线工具导航