农副产品综合利用和深加工技术蔬菜类

【书名】 农副产品综合利用和深加工技术蔬菜类
【作者】 陈栓虎,高胜利
【出版社】 西安陕西科学技术出版社
【出版时间】 2003.03
【关键词】 农副产品学科综合利用农副产品学科加工农副产品综合利用蔬菜加工
【摘要描述】 本书介绍了项实用技术,包括红薯,冬瓜,胡罗卜,南瓜,苦瓜,土豆等种常用蔬菜,讲述了利用蔬类制酒,制饮料,制脯,制糖,制罐头等技术。
【中国图书分类号】 S38;S39

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