近代平湖老鼎丰酱园研究

【书名】 近代平湖老鼎丰酱园研究
【作者】 陈仕栋,董建波
【出版社】 上海上海辞书出版社
【出版时间】 2016.11
【关键词】 酱菜加工工业企业经济史研究平湖近代
【摘要描述】 本书依托的核心资料是位于平湖的老鼎丰酱园的历史档案,它所研究的历史是老鼎丰酱园的创设、发展与变迁的过程,它所关注的专题是老鼎丰酱园的原料、资金、员工、生产、经营、管理的历史变化。
【中国图书分类号】 F426.82

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