酶工程

【书名】 酶工程
【作者】 徐凤彩
【出版社】 北京中国农业出版社
【出版时间】 2014.01
【关键词】 酶学科生物工程学科高等学校酶生物工程
【摘要描述】 全国高等农业院校教材各专业通用本书主要阐述了酶工程的基本内容和技术,内容包括酶学基本知识、酶的生产、酶的分离纯化、酶和活细胞固定化、酶的化学修饰、化学人工酶、酶的非水相催化、克隆酶、突变酶和新酶、酶反应器和酶传感器、酶及固定化酶的应用。
【中国图书分类号】 Q55

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