餐饮成本核算实务

【书名】 餐饮成本核算实务
【作者】 郭宏亮
【出版社】 重庆重庆大学出版社
【出版时间】 2018.01
【关键词】 饮食业成本管理中等专业学校教材
【摘要描述】 本教材采用模块化结构分类的编排方式以餐饮成本核算典型的个模块、项工作任务学习内容从实际应用的角度出发对相关基础知识进行梳理调整突出餐饮成本核算课程的实践性。
以各项实际任务为切入点以解决实际问题为目标理论与实践相结合教学活动设计形式多样可操作性强便于学习者理解和掌握。
【中国图书分类号】 F719.3

在线工具导航