农产品质量安全

【书名】 农产品质量安全
【作者】 贾玉娟
【出版社】 重庆重庆大学出版社
【出版时间】 2017.02
【关键词】 农产品质量管理安全管理高等职业教育教材
【摘要描述】 农产品质量安全以现代农产品质量安全管理体系、方法和手段为框架,介绍了农产品质量安全的概念等知识,分别从影响因素、风险评估、环境控制、化学投入品控制、生产技术及加工要求和产品安全认证等环节进行详细介绍。
本书可作为高职高专院校作物生产技术、园艺技术、农产品检验、食品营养与检测等专业学生的教学用书,也可作为农产品加工业的研究人员及加工企业的管理人员、操作人员及质检人员的参考用书。
【中国图书分类号】 F326.5

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