农副产品综合利用和深加工技术谷豆类

【书名】 农副产品综合利用和深加工技术谷豆类
【作者】 陈栓虎,高胜利
【出版社】 西安陕西科学技术出版社
【出版时间】 2003.03
【关键词】 农副产品学科综合利用农副产品学科加工谷物学科综合利用谷物学科粮食加工豆类作物学科综合利用豆制品加工农副产品综合利用谷物粮食加工豆类作物
【摘要描述】 本书围绕谷豆类作物,讲解了诸如用稻深加工的大米清酒、米花糖,用薏米加工的薏米咖啡饮料、薏米山药即食糊等具有营养与食用价值的副食品的综合利用和深加工技术。
【中国图书分类号】 S38;S39

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