酶学原理与酶工程

【书名】 酶学原理与酶工程
【作者】 周晓云
【出版社】 北京中国轻工业出版社
【出版时间】 2005.08
【关键词】 酶学酶学科生物工程酶生物工程
【摘要描述】 本书共分章,内容包括酶学基础、酶催化反应动力学、固定化酶反应动力学、酶的生产、生物催化与手性技术、抗体酶等。
【中国图书分类号】 Q55;Q814

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