微量元素与营养健康

【书名】 微量元素与营养健康
【作者】 倪亚明,颜崇淮,张敬,许道礼,孙爱贞
【出版社】 上海同济大学出版社
【出版时间】 2009.05
【关键词】 微量元素营养
【摘要描述】 本书针对与人体健康相关的几十种微量元素,详尽介绍了它们的生理功能、代谢机制、缺乏与中毒的症状及预防措施以及在生物样品中的检测方法等,让人们对微量元素与营养健康有一个比较系统全面的了解和认识,帮助公众克服营养保健的误区。
【中国图书分类号】 R151.3

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