作物品质分析

【书名】 作物品质分析
【作者】 牛森
【出版社】 北京农业出版社
【出版时间】 1992.05
【关键词】 作物食品分析学科高等学校学科教材食品分析作物学科高等学校学科教材
【摘要描述】 全国高等农业院校教材作物和植保类专业用本书介绍了作物中的蛋白质与氨基酸、维生素以及矿物质等营养品质的分析,作物中有害物质的分析,作物食用品质的分析以及作物组织形态的超微结构分析等原理和技术。
【中国图书分类号】 S331

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