明清以来的徽州茶业与地方社会

【书名】 明清以来的徽州茶业与地方社会
【作者】 邹怡
【出版社】 上海复旦大学出版社
【出版时间】 2012.02
【关键词】 茶叶种植业经济史徽州地区制茶工艺技术史
【摘要描述】 自然环境究竟如何影响特定区域内的产业形态和社会面貌,本书通过以明清及民国时期徽州茶业为中心的若干专题研究,对该影响机制进行了实证考察。
徽州地区茶叶炒制的工艺流程、茶业机构的分布特点和茶业都市的兴衰历程,均可置于当地的山水结构、风俗习惯等自然、人文环境中加以解释,进一步追问风俗习惯等人文现象的决定因子同时,我们也将看到更多发端于自然基底的链式反应。
此外,本书也对海外学界的徽州研究成果作了迄今最为详尽的一份综述。
【中国图书分类号】 TS272-092;F326.12

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