中西方饮食文化差异及翻译研究

【书名】 中西方饮食文化差异及翻译研究
【作者】 吕尔欣
【出版社】 杭州浙江大学出版社
【出版时间】 2013.01
【关键词】 饮食文化研究中国、西方国家菜谱英语翻译
【摘要描述】 随着中外交流活动的日益频繁,中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注,成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。
由于中菜品种繁多,流派分呈,中西方饮食观念又存在一定差异,菜名的英译也就变得不那么容易了。
本书从中西方饮食文化差异,中国菜名的命名特点,八大菜系,菜名翻译综述,菜名的翻译,主食、点心与饮料名翻译等六个方面,从文化的角度分析了中西方饮食文化不同的渊源,比较了各家翻译理论在菜名翻译中的应用。
【中国图书分类号】 H315.9;TS971

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