红粟飘香

【书名】 红粟飘香
【作者】 徐一清
【出版社】 南京凤凰出版社
【出版时间】 2016.12
【关键词】 农业史泰州
【摘要描述】 泰州是里下河门户,鱼米之乡,大宗粮食集散地。
泰州的粮食史,可以追溯到年前新石器中晚期。
水土和气候,决定了泰州的粮食作物,长期以红种稻为主,历史上称海陵红粟。
白种稻始于元代。
明清以后,引进江水灌溉,逐渐占据优势。
本书分章,详细介绍了泰州的粮食史,以粮食运输、粮食商业为线索,带动了泰州粮油加工业、饮食服务业和商业的繁荣。
【中国图书分类号】 S-092

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