别说你会吃日料

【书名】 别说你会吃日料
【作者】 碗丸,中午十三点
【出版社】 青岛青岛出版社
【出版时间】 2017.03
【关键词】 饮食文化日本
【摘要描述】 怀石、会席、割烹、料亭各种高大上的名词傻傻分不清?握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司各色奇形怪状的饭团,你知道怎么吃?怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣?一汁三菜又是什么规制?日本饮食文化的细腻,即便以繁琐精致著称于世的法国大餐,也从起深受日本料理的影响。
可是,面对一桌子精美小食,是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋,还是刚开场就喝汤?做个有分寸的吃货,才能料理师傅的匠心。
作为世界非物质文化遗产的和食,或本真或奢华,是人类的共同财富。
这本书带你深挖日料背后的冷知识,进行一次日本餐桌大冒险,在寻鲜旬鲜中感受舌尖上
【中国图书分类号】 TS971.231.3

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