酶工程

【书名】 酶工程
【作者】 郭勇
【出版社】 北京科学出版社
【出版时间】 2014.01
【关键词】 酶生物工程高等学校教学参考资料
【摘要描述】 本书共章,分别为绪论,微生物发酵产酶,动植物细胞培养产酶,酶的提取与分离纯化,酶分子修饰,酶、细胞、原生质体固定化,酶非水相催化,酶定向进化,酶反应器,酶的应用。
每章按照重点提示、核心概念、知识要点、试题精选、参考答案的框架编写,书毒附有模拟试题。
【中国图书分类号】 Q814

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