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致富小产品及实用技术新型蔬菜加工

【书名】 致富小产品及实用技术新型蔬菜加工
【作者】 杜连起
【出版社】 天津天津科学技术出版社
【出版时间】 2005.01
【关键词】 多种经营学科科学技术蔬菜加工多种经营科学技术
【摘要描述】 本书介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值，重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的多种产品的加工技术。
【中国图书分类号】 S39;TS255.3

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