小麦与面粉

【书名】 小麦与面粉
【作者】 王慧
【出版社】 成都西南交通大学出版社
【出版时间】 2015.01
【关键词】 小麦基本知识面粉基本知识小麦面粉
【摘要描述】 本书共分为小麦小麦面粉两篇,主要内容包括小麦的种类和等级标准优质小麦新品种简介小麦籽粒的形态与结构小麦籽粒的品质小麦和面粉的化学成分面粉的种类和等级标准等。
【中国图书分类号】 S512.1;TS211

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