生物活性多肽特性与营养学应用研究

【书名】 生物活性多肽特性与营养学应用研究
【作者】 王立晖
【出版社】 天津天津大学出版社
【出版时间】 2016.11
【关键词】 生物活性多肽关系食品营养研究
【摘要描述】 本书旨在介绍活性多肽的概念、性质、分类,活性肽与食品营养的关系以及活性肽的制备工艺等。
【中国图书分类号】 Q516;R151.3

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