铁路职工岗位培训教材餐车长

【书名】 铁路职工岗位培训教材餐车长
【作者】 铁路职工岗位培训教材编审委员会编
【出版社】 北京中国铁道出版社
【出版时间】 2012.11
【关键词】 铁路运输旅客运输餐车管理岗位培训教材
【摘要描述】 本书按照餐车长国家职业标准和职业技能培训规范编写,全书共分为两部分基本知识和职业技能。
基本知识部分包括职业道德与法律法规、铁路发展概述、餐车经营管理、烹饪知识与营养、酒水知识、卫生管理与餐厅服务职业技能部分包括职业技能通用部分、职业技能中级、职
【中国图书分类号】 U293.3

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