饮食营养与卫生

【书名】 饮食营养与卫生
【作者】 靳国章
【出版社】 重庆重庆大学出版社
【出版时间】 2015.09
【关键词】 饮食营养学高等学校教材饮食卫生高等学校教材
【摘要描述】 本书主要阐述营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。
【中国图书分类号】 R155

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