酶在食品加工中的应用原著第版

【书名】 酶在食品加工中的应用原著第版
【作者】 英罗伯特怀特赫斯特,荷马尔滕范奥乐特编
【出版社】 上海华东理工大学出版社
【关键词】 酶应用食品加工
【中国图书分类号】 TS205

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