中国普洱茶之科学读本

【书名】 中国普洱茶之科学读本
【作者】 简介刘勤晋男四川成都人西南农业大学食品学院教授博士生导师主要从事茶叶加工等研究。主要方向为黑茶和普洱茶品质化学及西部茶文化。和参编已出版的著作有中国茶叶大辞典、中国茶经、茶茶文化旅游、茶叶加工学、黑茶生理活性物质分离鉴定等。曾先后荣获全国先进科技工、国家农业部有突出贡献中青年专家等称号,并享受国务院特殊津贴。社会兼职担任中国国际茶文化研究会常务理事和学术委员副主任。
【出版社】 广州广东旅游出版社
【出版时间】 2005.01
【关键词】 茶叶学科简介地点云南省茶学科文化地点云南省茶叶茶
【摘要描述】 本书介绍了云南普洱茶的原产地、种植条件、物种资源、茶的初、精制方法,普洱茶香味的科学,普洱茶的品评与鉴赏等。
【中国图书分类号】 S571.1;TS971

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