和食的飨宴

【书名】 和食的飨宴
【作者】 徐静波
【出版社】 上海上海人民出版社
【出版时间】 2015.1
【关键词】 饮食文化日本
【摘要描述】 本书用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点,将日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来,让读者系统生动地了解日本饮食文化的发展和变革。
这是日本饮食文化历史与现实的通俗版。
原书附有大量的文献注释,偏重学术。
此版本删去了社会史、文化史以及部分考证、分析的内容,增加了个人的饮食履历,内容更为生动有趣,也更有针对性。
全书分为料理篇与茶酒篇两大版块。
【中国图书分类号】 TS971

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