酶工程原理与技术

【书名】 酶工程原理与技术
【作者】 郭勇
【出版社】 北京高等教育出版社
【出版时间】 2010.11
【关键词】 酶学科生物工程酶生物工程
【摘要描述】 生物技术和生物工程专业规划教材本书介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。
内容包括篇章,介绍了酶的基本概念和酶工程的发展概况、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等。
【中国图书分类号】 Q814

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