设计美食

【书名】 设计美食
【作者】 法斯特凡纳比罗,法塞西尔科
【出版社】 北京中国摄影出版社
【出版时间】 2013.01
【关键词】 食品装饰设计
【摘要描述】 设计美食由美食设计领域先锋斯特凡纳比罗和美食专栏记者塞西尔科合作撰写。
书中含有大量插图,勾勒了这门年轻学科在法国和其它国家发展的大致全貌。
全书共分为十二章节,对这一最新研究领域进行了尽可能深入的解读。
设计美食突出显示了美食设计与大厨费朗阿德里亚、海斯顿布鲁曼索、提耶里马克思、皮埃尔埃尔姆、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。
【中国图书分类号】 TS972

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