跟着大师学翻糖

【书名】 跟着大师学翻糖
【作者】 周毅
【出版社】 北京中国纺织出版社
【出版时间】 2017.01
【关键词】 蛋糕糕点加工
【摘要描述】 跟着大师学翻糖,这里有全面细致的翻糖基础知识蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。
这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽关于翻糖,您不了解的、打算学习的、需要深度探究的,在书中都能找到所需的知识和技艺。
下面,就跟着周毅和各位大师,一起步入翻糖的艺术殿堂吧。
【中国图书分类号】 TS213.2

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