酶工程

【书名】 酶工程
【作者】 杜翠红,方俊,刘越
【出版社】 武汉华中科技大学出版社
【出版时间】 2014.01
【关键词】 酶工程高等学校教材
【摘要描述】 本书共章,内容主要包括绪论、酶学基础、酶的生产、酶与细胞的固定化、酶的非水相催化、酶反应器、化学酶工程、核酸类酶及酶的应用。
【中国图书分类号】 Q814

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