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酶应用手册

【书名】 酶应用手册
【作者】 日相氵尺孝亮等
【出版社】 上海上海科学技术出版社
【出版时间】 1989.02
【关键词】 酶学科应用学科手册
【摘要描述】 全书对常用的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等种酶有专章叙述对新兴的多糖类合成酶、花青素酶等种酶与酶的固定化也作了详细介绍。
此外还对种医药用酶作了概略论述。
【中国图书分类号】 Q551

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