【疾病症状】冰冻的蚕豆还有营养吗
【病情描述】平日素爱蚕豆,今天早上买菜,看到小菜场有冰冻的蚕豆卖,价格不菲。不过,都冻成这般的蚕豆,营养素都给冻死了吧!

【科室分类】内科
【具体分类】肝病科
【症状解答】病情分析:蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
指导意见:你好:被冻的蚕豆不如新鲜的功效大,但是蚕豆里的营养冻不死。
注意食用。
医生询问:凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。
吃干蚕豆要用过量水浸泡,去除黑水,充分煮熟,方可食用

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