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【疾病症状】木薯变性淀粉食品怎么样
【病情描述】木薯变性淀粉食品怎么样
【科室分类】内科
【具体分类】血液科
【症状解答】木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。
木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。
变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途，木薯变性淀粉能提高食品的冻融稳定性。
一些速冻食品需要反复的冻融，添加木薯变性淀粉如羟丙基淀粉可以提高持水能力，降低凝沉，提高反复冻融的稳定性。

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